45 都要改變了(第2/2頁)

“那麼……是不是可以不把釀酒廠放到莊園附近？”

“怎麼說？”

李倩問：“葡萄採摘下來要立馬進裝置嗎？”

“對，我們會有專門的工具來處理葡萄。”

“然後呢？”

“然後就對葡萄加工，也就是發酵，發酵罐的話，有不鏽鋼，有混凝土，也有木頭的。”

“你打算用什麼的？”

蘇青黛皺眉，“我對混凝土的不太熟悉，木頭的耗損會很大，我比較傾向於不鏽鋼的。”

“有但是吧。”

“目前國內做這個裝置能做得好的不多，更不可能現場施工，一般都是半成品組裝的。”

“發酵裝置不好運上去？”

蘇青黛點頭。

“按照我淺顯的理解，你還要往上拉橡木桶，灌裝玻璃瓶……”

蘇青黛點頭，“是的。”

“葡萄處理好到發酵中間最長可以放置多長時間？”

“這個不少說，看天氣，葡萄和其他水果不一樣，葡萄離開了藤就不會再繼續成熟了，所以採摘的葡萄一般都是成熟度已經夠了的，氣溫低也不會超過24小時。”

“那你有沒有想過把葡萄拉到其他地方去發酵。”

蘇青黛一點就通，“你的意思是酒廠不必建在葡萄園附近。”

“釀造我不懂，但這是一個思路，你可以再去調研看看，只是土地的成本你要心裡有數。”

蘇青黛點頭，相對而言那邊的土地還是便宜很多的。

“至於你說的運營部分，現在這個情況，我比較建議你重點放在電商上面，且不說疫情還會持續多久，就這幾年的零售環境，實體是一年不如一年的。”

蘇青黛對於國內的電商和實體的發展情況還真是不太瞭解。

“算了，這部分我來吧，你負責前端就好了。”

蘇青黛等的就是李倩這句話，眼睛都發亮了，“那可就太好了。”

李倩和她敲定了很多蘇青黛自己都沒想到過的細節。

聊了蘇青黛在香格里拉的見聞，聊了她的出發點，也聊了她想要達到的目標。

“好想去一趟。”李倩感慨。

“如果能成，絕對要邀請你去一趟的。”

蘇青黛算著時間，去葡萄園的時候，葡萄已經現蕾了，現在應該花穗應該已經開始拉長了。

一般來說，葡萄從現蕾到採摘也就一百天左右，香格里拉晝夜溫差大，海拔高，可能成熟期會稍長一點，但也只是晚個十天半個月，留給自己的時間已經不多了。

本來蘇青黛還覺得自己時間還很多，今年不行還有明年。

可是和李倩聊著聊著，蘇青黛覺得做酒能等，但想要幫助當地人的想法一刻都不能等，生活並不會晚一點、等做好準備了再給予重擊。