第370章：升級了(第2/2頁)

楊潔連連搖頭：“我覺得就五六十。”

白仁宗笑著點頭，然後繼續道：“這個臘味合蒸，我覺得很不錯，大概是這一桌菜裡我覺得最好的……”

王蓓在攝像機後方笑著解釋道：“因為它是桌上最不辣的一道菜。”

彈幕：“666！”“小北蝦仁豬心了。”“這神補刀，是小北本人沒錯了。”

白仁宗狠狠瞪了王蓓一眼，繼續道：“裡面有臘肉、臘雞、臘魚，倒入雞湯、豆豉、料酒、姜、剁椒和白糖下鍋蒸，味道其實很柔和，不是很鹹，但是臘味很足。”

沉吟了一會兒，白仁宗回道：“這道菜的價格我不是那麼有把握，感覺應該在七十左右吧，畢竟每一樣的分量都不多；然後是這個蒸雞蛋，這麼幾個雞蛋，三十塊差不多了吧？湘西外婆菜，一點外婆菜和一點肉沫，加小米椒和青椒爆炒，五十以內……”

白仁宗逐一給出自己的報價，楊潔也給出了她覺得合理的價格。

最後，由韓嘉怡公佈答桉：“剁椒魚頭的價格是四百二十八；紅燒肉的價格是一百六十六；全家福的價格是一百八十八；瀏陽蒸雞蛋是三十三；湘西外婆菜是四十二……”

韓嘉怡忍不住感嘆道：“好厲害，全都猜的八九不離十！”

“你這個兔崽子，是不是提前在網上看過的？”白巖峰在旁沒好氣的質問道，“現在在這裡裝神弄鬼湖弄觀眾呢？”

彈幕當時就樂了：“這是親爹嗎？現場拆臺。”“你們不懂了吧？這叫唱黑臉。”

“我需要嗎？”白仁宗苦笑道，“我們今兒早上來菜市場補充房車上的食材時，不是大致瞭解了一下當地的菜價嗎？”

說著，白仁宗摟住了自己母親的肩膀：“我媽說得其實也差不多，但她只算了菜的成本，像餐館的人工費啊、門面租金啊，這些成本她沒有算進去。你服務生、廚師的工資都得從這裡面來吧？門面的租金也得算進去吧？然後餐館畢竟是要賺錢的，你不可能按成本價去賣。算上百分之三十的盈利，最後就得出價格了。”

“喲？可以的啊，臭小子，還挺精的……”白巖峰饒有興趣的說。

“當然，我只是按百分之三十的盈利來算的。有些店也可能把盈利堆到百分之五十的。但是我認為盈利百分之五十的店，就稍微有點黑了。”白仁宗回道，“舉個例子，御膳坊大家還記得吧？他們家那成本啊，盈利估計高達百分之七十。”

彈幕：“御膳坊又被拉出來鞭屍了。”“每日一膳。”“老白這舌頭又升級了啊，以前只能嘗得出裡面的材料，現在連價格都能嚐出來了。”

“餐館吃得多了嘛，自然就知道了。大部分餐館都是按照百分之三十來盈利的，這屬於一個比較合理的價格。”白仁宗回道，“那行，今天的直播就先到這啦。”

接下來就是正經的吃飯了，白巖峰和楊潔還在熱烈的討論著。

“你別說，咱家孩子這吃東西還挺專業哦？”楊潔調侃道。

“確實。”白巖峰點頭道，“點評起來有模有樣的。”

“伯父伯母，你們平時不看老白的節目嗎？”王蓓好奇的問。

“嗨，你伯父伯母哪知道d站什麼的呢？我們這些老傢伙只會看電視。”白巖峰迴道，“這小子，d站上的節目拍得怎麼樣啊？”

“可厲害了！”王蓓嚴肅的說，“特別專業！很多世界知名的廚師都是為了讓老白品嚐才特意跑來參加節目的！那款節目能辦的起來，完全是因為老白夠專業！”

“這麼厲害嗎？”楊潔有些意外的問，“真的假的……”

“真的哦媽。”韓嘉怡笑道，“如果不是老白，那些廚師就算有出場費都不一定會來。”

“嘿？今晚回去教教媽怎麼看，媽也瞧瞧去。”楊潔笑了。

白仁宗在旁雖然不說話，但心裡還是有點得意的。

做這一行這麼久了，他父母總是對他的工作內容不太感興趣，趁著這次旅行讓二老見識一下。

7017k