第309章：“蛋”(第2/2頁)

尤其是楊樺，在那樣的場合下，臨場發揮居然還創造出了滿分的套餐。

但是，經歷了昨天的失敗，看得出今天新的挑戰者都是鬥志滿滿。

第一個端上料理的，是亞當主廚。看得出昨天被傑米超越了之後，亞當顯然是不太甘心的，所以今天第一個就製作好了自己的料理。從時間上，大概只花了三十五分鐘。

“法式煎蛋餅。”亞當將托盤放在了白仁宗面前：“請用吧。”

“這個是……你管它叫煎蛋餅？”白仁宗看著面前托盤上的料理挑了挑眉頭。

盤子裡擺放著一個杯子，杯子裡是一個“水煮蛋”，還是帶殼的那種。

然而，亞當卻跟他說，這是“煎蛋餅”……

“沒錯，這個就是法式煎蛋餅。”亞當笑著說，“請用吧。”

“既然如此……”白仁宗抓起了勺子，有點無從下口：該怎麼吃呢？

“啊，是這樣。”亞當說著，上前把雞蛋最上方的殼去掉了，“請用。”

雞蛋殼開啟後，裡面是金黃色宛如布丁一般的物質。

白仁宗舀起一勺嚐了嚐，但是在這道料理進入口中的瞬間，濃郁的雞蛋香味爆發開。

“是分子美食學……”白仁宗驚歎道，“這個宛如冰淇淋的口感……大概是冰凍粉碎機？不太明白是怎麼做的，但宛如冰淇淋的口感和濃郁的雞蛋香味，些許的鹹味……”

說到這白仁宗吃了第二口，頓時訝道：“中間居然還有夾層！口感上吃起來像是舒芙蕾，那種輕盈和鬆軟，以及奶油和蛋清調和的柔和甜味……蛋加上蛋的組合，卻能讓口感和味道都能形成鮮明的層次感，實在是了不起。”

“這道“蛋”的料理，用的材料其實非常少，無非也就是雞蛋、奶油、薄荷以及基本的鹽和糖，純粹的展現了廚師的料理手藝，只能說真是太了不起了……”

“畢竟有一整天的時間準備，還拿不出點像樣的料理，就實在是說不過去了。”亞當抱著胳膊笑道，“總之，希望我不會給後面的廚師太大壓力吧。”

“原來你知道啊！”白仁宗在心裡默默的翻著白眼。

但是，看起來現場的廚師似乎並沒有受到亞當的料理的影響。

“完成。”傑米·提拉將自己的料理放在了白仁宗面前，一臉沮喪：“啊，居然是第二名。”

隨即，傑米正色道：“請用，這道意式雞蛋餅。”

擺在面前的看起來像是一份披薩，黃色的底餅上鋪滿了金黃色的小顆粒和一層橘黃色的醬汁。金黃色的小顆粒應該是炒雞蛋的碎末，而橘黃色的醬汁大概是蛋黃液。

不過這只是視覺效果，要吃下去之後，才知道具體是什麼。

白仁宗於是切下一小片蛋餅嚐了一口，然後訝道：“這個……居然是煎蛋嗎？它的口感一點也不像是煎蛋那種軟綿綿的口感，而更像油酥點心的那種酥脆和多層的口感。”

“上面的金黃色碎末雖然吃得出是雞蛋，但口感卻一點都不像雞蛋。這種緊實富有彈性的口感，簡直就像是肉一般，應該是用某種分子美食學的技巧特殊處理過。”

“而上面的金黃色醬汁，是用蛋黃和奶油調製的，味道有點像早餐奶，但口感比早餐奶要粘稠得多。儘管整個煎蛋餅全部都是以雞蛋為主體制作的，味道也是特別濃郁的雞蛋為，然而從口感上來說，卻沒有一點雞蛋的影子。”

“吃的時候，我簡直不敢相信自己是在吃雞蛋料理……這個手藝真是驚人，一點也不比楊樺主廚的這份雞蛋料理要差……”

白仁宗一邊點評一邊在心裡抱怨著：這兩個人，真的不適合一起來這個節目裡！

他們兩人在創意和廚藝上所展現出的才華，實在是會給其他人很大壓力。

就在白仁宗抱怨這會兒，松本洋平端上了自己的作品。

“日式流心蛋天婦羅。”松本洋平笑著將一份炸蛋放在了白仁宗面前，雞蛋並不是荷包蛋，而是整個水煮蛋的形式。

“流心蛋？天婦羅？”白仁宗不解的皺起了眉頭：“這能做到嗎？”

要把這種整個的水煮蛋給炸定型，按理來說裡面的蛋黃是肯定會凝固的，但這道菜保持著水煮蛋的整蛋形狀，卻是“流心蛋”，這真的可能嗎？

“莫不是用的食戟之靈裡，凍雞蛋的方式來炸的？”白仁宗饒有興趣的想著，夾起這流心蛋天婦羅嚐了一口，酥脆的面衣，下面的蛋白炸出了兩層分層，外層的蛋白還是酥脆的，但裡層的蛋白卻是q彈的。

咬到更深處時，裡面濃稠的蛋黃在口中溢散開。

“還真是這種！”白仁宗興奮的說，然後轉向松本洋平問道：“請問是怎麼炸到這種程度的？按理來說，正常方法炸蛋，裡面的蛋黃肯定凝固了吧？”

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