第311章：特別節目(第1/2頁)

白仁宗看著韓嘉怡笑了：“我老婆還是瞭解我的。”

韓嘉怡則是抿嘴一笑，她那副咬著下唇不敢在鏡頭前笑得太開的樣子特別可愛，看得白仁宗忍不住伸手摸了摸她的腦瓜：“你別這麼可愛行不行？當著攝像頭的面引誘評審……簡直囂張！”

“人家哪有……”韓嘉怡皺眉嗔怒道。

白仁宗最喜歡吃的是什麼？煎餅卷大蔥……

只要有煎餅和大蔥這兩樣在，不管怎麼做白仁宗都喜歡吃。

當然，韓嘉怡的這份“全蛋煎餅”也不僅僅是投其所好的小手段，把雞蛋與不同的麵粉混合後製作出不同的口感，來模擬煎餅和肉，不論是手藝還是創意，都是相當優秀的一道料理。

哪怕白仁宗最喜歡的不是煎餅卷大蔥，也會認為這是一道很棒的“蛋”料理。

不僅有很多細節，而且還是以“雞蛋灌餅”這種傳統的中華料理為主題的一種進化。

在他看來，韓嘉怡的這份蛋料理，是比羅清端出的“三不沾”更能代表中華料理的蛋料理。

“試吃結束，那麼接下來是點評時間。”白仁宗清了清嗓子說。

眾人立刻豎起耳朵，表情嚴肅起來。

“首先是亞當主廚的法式煎蛋餅，用分子美食學改變了雞蛋的形態和口感，只以雞蛋、奶油、薄荷以及基本的鹽和糖，展現出了廚師精湛的手藝，相當了不起。所以，我給這道菜，98分。”

聽到這句話的時候，亞當不爽的皺起了眉頭：“嘖，居然又沒能拿下滿分……”

“然後是傑米主廚的意式雞蛋餅，用雞蛋做出了油酥點心的口感，同樣是用分子美食學制作出了彷彿是肉的雞蛋粒，還有上面的雞蛋液製作的醬汁。三種沒有一個吃起來是雞蛋的口感，然而卻全是雞蛋製作的，簡直就是雞蛋三重奏。這點真的很不可思議。”

“考慮到其優秀的創意、分子美食學的技術，我給它……98分。”

“扣那兩分的理由是？”這時候，傑米突然開口打斷了白仁宗。

現場的眾人頓時一陣沉默：第一次，居然有人質疑白仁宗這個評審打出的分數！

“小白給你98分，那就是98分！”楊樺氣憤的指著傑米呵斥道，“難道你是覺得小白不夠專業嗎？！那你為什麼要來這個節目！”

“我來參加節目是因為學院推薦我來。”傑米不以為然：“既然沒有拿下滿分，那就總得知道扣分項在哪吧？不然要如何改進呢？”

“唔……”這個理由讓楊樺頓時無言以對。

“其實非常優秀，沒有什麼明顯的缺點。”白仁宗倒不是很在意，乾脆的解釋道，“之所以沒有給你滿分，是因為有比你更優秀的滿分作品在。所以才根據滿分作品，依次將其它作品分數下調。”

“唔……”傑米聞言頓時陷入了沉默，抱著胳膊在旁等候起來。顯然他也想看看，那份超越了他的滿分作品到底是怎樣的。

被打斷的白仁宗繼續道：“然後是松本大廚的日式流心蛋天婦羅。”

“用天婦羅的形式炸出了溏心蛋，由外到內的口感鮮明，實在是相當細膩的料理手法，也有在麵糊里加入蛋液，形成多重奏的細節。是一份相當優秀的雞蛋料理，但是相比起前面兩位廚師的蛋料理來說，稍稍的缺乏一些驚豔和衝擊力。所以，我給這道菜92分。”

松本洋平在旁抱著胳膊，表情凝重，但他並沒有像傑米那樣急著質疑，而是等著那一份“滿分作品”的出現。

“然後是羅清大師的‘三不沾’，有著傳統三不沾的精湛手藝，細節方面又在裡面加了鹽和桂花，削減了甜膩感，突出了雞蛋本身的味道，相當不錯的一道蛋料理。但我認為對於羅清大師這種級別的廚師來說，端出這樣一份料理缺少一些個人特色和創新力，所以我給這道菜……90分。”

羅清面露慚愧之色：“確實，直接端上這道作品，有點圖省事了。”

“隨後是楊樺主廚的班尼迪克蛋。”白仁宗轉向了楊樺，“用舒芙蕾的方式，製作出了下面的蛋糕部分，與上面的溏心蛋組合，味道和口感都非常優秀。再加上酸辣的醬汁，不僅沒有削減、反而是襯托出了雞蛋本身的味道，非常優秀的一道作品，無可挑剔。”

聽到“無可挑剔”這個詞的時候，楊樺就知道結局了。

“所以，我給這道料理，100分的滿分。”白仁宗宣佈了結果。

“喂，這個人，最近拿滿分的次數越來越多了啊……”王蓓在邊上小聲碎碎念著。