第284章：滿分作品(第2/2頁)

“喵。”看到這裡時，韓嘉怡在旁戳了戳白仁宗的臉：“我家老白吃到好吃的就學貓叫。”

“嘖，嚴肅點。”白仁宗颳了刮她的小鼻子，“馬上到你了。”

這次，韓嘉怡是第二個端上料理的，因為她的魚料理相對比較簡單。

“老公，我的做好啦！”影片中的韓嘉怡一個蹦躂，把自己的料理放在了白仁宗面前。

看到這裡的時候，白仁宗身邊的韓嘉怡本人一把捂住了自己的臉：“我當時真的是用這副姿勢把菜放在你面前的嗎！？天吶！d站也不幫我剪輯一下！”

“可是我覺得很可愛。”白仁宗笑著摸了摸韓嘉怡的腦袋調侃道。

而韓嘉怡端出來的料理是炸鮭魚，很樸素的圓筒狀炸魚，也沒有什麼醬汁。

“你當時有沒有嫌棄？”韓嘉怡在白仁宗邊上抿嘴笑道。

“我是你老公，我能不瞭解你嗎？”白仁宗沒好氣道，“一看就知道內部有玄機。”

影片裡的白仁宗夾起一塊炸魚吃了一口，連忙張口讓嘴裡的熱氣擴散出去。

“魚肉是捲起來炸的，所以是圓筒狀，這樣口感也更緊實。”影片裡的白仁宗解釋道：“而在魚肉捲起來的縫隙裡新增了蛋黃醬、花椒芽做成的濃稠醬汁，給炸魚提供了一種很特別的清香。”

這之後端上來的是劉耀軍，他的料理是孔雀剁椒魚。

這道菜的工序非常複雜，而且視覺效果極佳，將鱖魚肉加入薑絲、黃酒醃製，在盤子裡擺成孔雀開屏的形狀，再加入魚頭和魚尾，用剁椒、蒸魚豉油煸炒，再將醬汁均勻的撲在魚肉上，放入蒸鍋中大火蒸，起鍋之後加入蔥末和辣椒圈來裝飾。

說實話，當時白仁宗確實被這一道菜給震撼到了。

如此複雜的工序，醃製、煸炒、火蒸，每一道都容不得半點差池，出鍋之後的魚肉鮮嫩無比，宛如油封鮭魚那般介於生與熟之間的口感，同時還格外的入味。

徐莉做的是烤鮭魚，用錫紙將牡蠣、口蘑、鮮蝦和鮭魚包起來，加入香草、黃油、大蒜、辣椒等調味料，放入烤箱裡烤制，端出來的時候加入白蘭地然後點火，用大火將食材快速炙烤一遍營造出焦脆的口感，並增添香味。

至於華楓，他端出來的是煙燻三文魚，將厚實的三文魚塊塗抹上楓糖漿和黑胡椒，然後採用印第安古法進行煙燻，再下鍋用橄欖油快速煎至外皮酥脆。這是一種加拿大比較常用的料理方式，做出的三文魚香辣、甜鹹口，風味十足。

每個人的料理都試吃了一遍後，白仁宗開始做了個總結。

“亞當主廚的料理依然創意十足，非常優秀，完成度也很高。芝士、魚肉和紫蘇以及餡餅的搭配，形成了非常鮮明的味道與口感上的層次感。我會給這道菜八十五分。”

“我家木木的炸魚卷，分量充足，細節很棒，裡面的蛋黃醬和花椒芽的組合意外的搭配得很好。這道菜，我會給它八十分。”

“孔雀剁椒魚，傳統的中華料理，功夫很紮實，擺盤、調味、火候都很完美，但是我認為稍微少了一點獨創的新意，我會給它七十五分。”

“烤鮭魚，這道菜的口感和味道都很棒，最後用白蘭地炙烤可謂畫龍點睛，增添了濃郁的香味。但是牡蠣、口蘑和蝦本身都是沒有味道只提供鮮味的，這種鮮味蓋掉了鮭魚本身的香味，我認為有點喧賓奪主了。但仍然相當優秀，我會給它七十分。”

“煙燻三文魚，這種煙燻的方法形成了一種很強烈的風味，最後用油煎的方法將這種風味鎖在魚肉內，並形成了外酥裡嫩的口感，我給它七十分。”

可以看得出，因為提前準備了，這次大家的菜式水平都很相近。

除了一個人……

“最後，是楊樺主廚的料理，當之無愧的第一名。說實話，當楊樺主廚端出料理的時候我是有些驚訝的，雖然製作成了茉莉花的外觀，但這不就是一份慕斯嗎？是不是忘記主體了？但是當我品嚐後才發現，原來這是將鱈魚肉與白蘆筍混合，用冰凍粉碎機制作出來的鱈魚肉卡布奇諾醬！”

“宛如冰淇淋那般入口即化的口感，而與之搭配的只有白蘆筍、鹽與胡椒這類很基礎的材料，但它們卻作為配角很好的襯托了主角，強烈的凸出了鱈魚肉的鮮味！這已經不是一道菜，而是鱈魚鮮味的具現化，從創意、外觀、味道到口感，無可挑剔！我給它一百分！”

“其實這一次大家的作品都很優秀，本來分會更高的，但正是因為這道菜如此優秀，堪比一道藝術品，我才不得不將其它的分數壓低。我甚至懷疑，在這個節目後續的歷史中，還能否出現超越這道料理的菜式。所以，本次節目，恭喜楊樺主廚拿下第一名。”

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