第211章：什麼叫絕對核心(第1/2頁)

白仁宗把他咬過的橫截面在攝像機前展示了一下，可以看到漢堡肉的內層還是粉紅的。因為這個“骯髒的漢堡”的肉餅很厚，為了還原視覺外觀，三個美女廚師的肉餅也很厚，大概有五公分左右，這導致白仁宗手中這一份的肉餅中間沒熟……

“我不知道是誰做的啊，但是這個肯定不合格的。”白仁宗皺眉道, “我挑一點外層熟了的部分嚐嚐看吧。”

說著，白仁宗撕了一小塊下來嚐了一口，然後閉上眼睛一臉痛苦的表情，似乎在強迫自己將口中的食物嚥下去似的。

費力的吃下去後，他才開口道：“麵包是用麵粉加紫薯粉，上面的紅色顆粒用的是紅棗, 下面的綠色肉餅是在牛肉餅外面包裹了一層西藍花後下鍋煎的, 這味道和口感真的是一言難盡……”

白仁宗想了想，形容道：“一口咬下去，外層是西藍花的爽脆口感，但是隨後吃到牛肉時，肉汁和西藍花的蔬菜汁混合在一起，那個味搭配那個口感……簡直就像是用西藍花裹著某種腐爛物質。再加上生菜、番茄和酸黃瓜，蔬菜的佔比太多了，蔬菜裡的水分直接導致整個漢堡寡淡無味……”

白仁宗說著，抓起杯子漱了漱口：“不過，這個漢堡的亮點就是它的外觀還原度很高，和圖片上看起來幾乎是完全一樣的，相似度99%。但味道……”

白仁宗轉向貝貝和多寶：“你們嚐嚐。”

兩個人尷尬的笑了笑，緊張的嚥了口唾沫，然後啃了一口。

“呸……”多寶立刻把口罩的肉餅吐掉了，然後清了清嗓子：“那個……肉餅沒熟。”

貝貝也是勉強自己吃了下去，苦笑道：“還原度很高, 還原度很高……”

接著白仁宗品嚐了第二份“骯髒的漢堡”，這次吃過之後他表情稍緩：“肉餅是牛肉餅，外面撒了一層豌豆粉，讓它看起來變成了綠色，但是從外觀上來說對比原圖缺乏一些顆粒感。醬汁是用的一樣是黃芥末醬。”

說著，白仁宗拈起一根紫色“觸鬚”嚐了一口：“炸過的麵條，外面裹了一層紫薯粉，口感還比較酥脆，和肉餅搭配起來形成了一種比較鮮明的對比。”

“哦！我懂了！”貝貝恍然道，“就是層次感，對不對？”

“嗯，基本上就這個意思。”白仁宗點了點頭，“這第二份嘛，外觀相似度90%，味道中規中矩，大概就是外面的手製漢堡店的水平吧。”

最後輪到了第三份漢堡，白仁宗仔細觀察了一下，然後品嚐。

“牛肉餅外面的綠色顆粒是西米，有菠菜的香味。我想應該是把西米露里加了菠菜粉，然後吸掉多餘的水分，裹在肉餅外下鍋油煎。觸鬚是油炸後的紫薯粉條, 醬汁用的是綠芥末和蛋黃醬的混合……這個漢堡的味道和口感都搭配得很好，是三款裡最好的，相似度95%。”

“哎呀, 看來老白對這第三款漢堡很滿意呢。”主持人笑著說，“不知道另外二位怎麼看呢？我們先聽聽看貝貝的意見。”

“我覺得都不錯。”貝貝傻笑著說，“但是我也覺得第三份最好，最像。”

多寶憨憨的笑著說：“我比較喜歡第二個，那個炸的麵條吃起來很香。”

在白仁宗先開口後，另外兩名評審明顯就說不出什麼新鮮的內容了。

“那麼接下來公佈結果。”主持人笑著說，“第一份的製作者，是小南。”

當時白仁宗就明白了，這女孩為什麼特意在開始之前跟他求情，讓他口下留情了。

對方這廚藝，都不說和韓嘉怡這種米其林級的廚師拿來比了，甚至都低於正規餐館的平均水準，可能也就是比他這種外行人要強一點而已。

也難怪她在影片裡從來不吃自己做的東西……這能吃嗎？

不過，儘管白仁宗說了很多，但節目組最後為了節目效果，可能會考慮剪掉其中一部分，讓白仁宗的評論“含蓄”一點。

“那麼，接下來我們有請一位特殊嘉賓！”這時候主持人突然舉起手，場上的聚光燈開始轉移，而韓嘉怡則是在燈光下走了出來，笑吟吟的向攝像頭揮了揮手。

白仁宗忍不住笑了：“我家木木出馬，別人還怎麼混？”

而主持人還在介紹著：“我想，知道老白的人，一定認識這位美女吧？沒錯，她就是白神的未婚妻，兩星米其林餐館‘怡佳軒’的美女主廚，韓嘉怡！”

說著，主持人向韓嘉怡笑道：“那麼，請問韓小姐，如果是你的話，你要怎麼製作這麼一道‘骯髒的漢堡’呢？接下來，就把舞臺交給韓小姐吧？”

“那我就獻醜了。”韓嘉怡微微笑著說，然後去倉庫裡拿了一大堆材料出來。

白仁宗在評審席上託著下巴，深情的看著韓嘉怡表演，完全沒有發現攝像頭在偷拍他此時臉上的表情，直到主持人在旁對著攝像頭調侃道：“看看我們白神，眼中滿滿的都是愛意吶。你說梁山伯和祝英臺不是真愛我信，但你說老白和韓小姐不是真愛，我肯定不信。”

很快韓嘉怡就把做好的骯髒漢堡端了上來，來到白仁宗面前時，還特意向他拋了個媚眼。這個媚眼，真是傾倒了終生。

白仁宗把漢堡轉了一圈：“先說外觀，相似度99%，這個大家沒意見吧？”

接著，他抓起漢堡啃了一口，閉上眼睛感受了一會兒。

“這個細節就要豐富多了，牛肉餅裡給了洋蔥和雞蛋，然後新增了少許麵包屑吸收了多餘的水分，所以肉餅吃起來明顯比之前那幾份要乾爽一些。”

“肉餅外面的綠色顆粒狀物質是一種我們北常市很老的小吃，叫米爆。把大米放進爆米花機裡，高溫加熱後會變得蓬鬆，吃的時候有了一種酥脆的口感，外面的綠色應該是食用色素。”

“這個蠕蟲一樣的觸鬚，是裹上了紫薯粉的饊子，也進一步提供了酥脆的口感。整體的口感非常豐富，一口咬下去，從蔬菜的爽脆到饊子的酥脆，再到米爆的蓬鬆，接著是肉餅的柔軟，和醬汁混合在一起，實在是很美味。”

“白神可能說漏了一點，”主持人調侃道，“裡面還有滿滿的愛呢。”

現場的眾人發出了一陣竊笑。

谷䲁