第190章：硬碰硬(第1/2頁)

忙碌了一下午，最後只是確定了韓嘉怡的套餐風格，然後確定了楊樺套餐裡的火雞。其它的全都需要改善，而這會兒距離聖誕節還剩下九天，局勢很嚴峻……

“唉，前途一片黑暗……”白仁宗一頭撲倒在沙發上嘆道。

“什麼嘛，搞得好像我們水平很low似的……”韓嘉怡趴在了白仁宗背上, 戳了戳他的臉說，“難道就有那麼大差距嗎？”

“你就這樣趴著別動……”白仁宗長舒了口氣說，“讓我感受一下你的分量。”

“你又不是沒有用手感受過。”韓嘉怡踢踏著小腿嘟囔道。

“姑且，固定下來的菜式是火雞、聖誕蛋糕、土豆泥、火腿。”白仁宗託著下巴沉吟著，“木木就走德式風格，楊樺可以走芬蘭風格, 弄個煙燻三文魚……”

韓嘉怡在他臉上親了一口：“你不要著急啦, 還有九天呢。”

“也是。”白仁宗點了點頭，伸手摸了摸韓嘉怡枕在他肩膀上的腦袋, “那我先去直播了。”

接下來的幾天，白仁宗就著重幫韓嘉怡和楊樺改善他們的聖誕套餐。

三天後，韓嘉怡和楊樺好歹是把套餐裡的菜式都決定下來了，之後就是從細節上改良。

首先是火雞，韓嘉怡的烤火雞腿雖然還不錯，但僅僅靠“不錯”是很難和亞當的水平相提並論的，必須做到“完美”。

“老白，現在這樣呢？”韓嘉怡把做好的火雞腿放在了白仁宗面前。

白仁宗低頭看了看，盤子裡是一大根火雞腿，邊上放著些蔬菜當點綴，看起來樸實無華。

“這個就直接用手抓著吃，不要用刀叉切。”韓嘉怡用小手比劃著，“大口吃！”

“你這個小妖精，又在策劃什麼？”白仁宗皺起了眉頭，然後咬了一口。

“吭哧！”外皮清脆的口感讓白仁宗有些驚訝，但是裡面的雞肉卻又綿密細膩, 再繼續咬下去時，濃稠的芝士就湧入了口中，伴隨著一股濃郁的肉蔻、蒔蘿的香氣，讓這火雞肉吃起來一點也不覺得幹口，中間還有一絲很特別的香味，讓人回味無窮。

“這是怎麼做的？”白仁宗難以置信的問，“可以烤得這麼酥脆嗎？”

“我先用煙燻過，然後外面用噴槍快速炙烤了一遍，再用沙羅曼烤箱的中火慢烤，裡面參考爆漿雞排，塞了些芝士在裡面。”韓嘉怡抿嘴笑道，“你覺得這樣可以嗎？”

“啊，原來是煙燻的香味……”白仁宗恍然，然後抱著韓嘉怡在她頭頂揉了揉，“不愧是我家木木！這個真可以的！我認為行得通！”

“那麼粗糙的外形，真的沒關係嗎？”楊樺皺起了眉頭問。

“沒問題。”白仁宗回道，“四百多的套餐，吃這個價位的客人毫無疑問是追求滿足感的，比起精緻的外形他們更喜歡充足的分量。這種滿口肉的充實感是試味套餐那種小碟菜比不了的，如果亞當連這種道理都不明白，在四百多的套餐裡端出試味套餐，那肯定是慘敗。”

韓嘉怡畢竟餐館開了這麼多年，這個價格檔次的客人的心理她很清楚。

吃得起一千二的套餐的客人的用餐心理和吃四百多套餐的客人的心理完全不同，亞當如果連這點都想不到，那要同時搶走蘭瓦房和怡佳軒兩家餐館的蛋糕，根本是痴人說夢。

所以對於韓嘉怡的套餐來說，這樣的火雞正餐就足夠了。

接下來白仁宗轉向了脆皮肘子，肘子上切出了漂亮的網格，網格里可以看到德式泡菜。

白仁宗切下一小塊，一時之間沒下口：吃了那樣的火雞，他有點擔心這份肘子太油膩。

畢竟是豬皮再油炸，怎麼可能不膩呢？

他一狠心，張口吃了下去。豬皮炸得很鬆脆，並不難嚼，咬下去的同時，油脂和肉汁在口中爆發開，和潛伏其中的德式泡菜混合在一起特別搭。

而且，事實上並沒有想象中那麼油膩，因為火雞肉吃起來比較缺乏油水，所以吃完火雞之後再吃豬肘，肘子裡的油脂倒是很好的緩解了這種幹口。

這時候白仁宗突然挑了挑眉頭：“難道……”

他立刻吃了一口火雞肉，接上一口炸豬肘，然後閉上眼睛感嘆起來：“啊……”

接著，白仁宗摸了摸韓嘉怡的腦袋誇道：“你真是個小機靈鬼！用肉來配肉，居然也能這麼好吃……”

“還不止這麼簡單呢。”韓嘉怡得意的哼哼笑道，“你再吃別的。”

白仁宗仔細一嘗，這才發現這個套餐裡的另外幾道菜搭配得也很好。

火雞腿、土豆泥、脆皮豬肘，這個鐵三角搭配得特別好，因為土豆泥的口感剛好介於火雞腿和脆皮豬肘中間，所以不管這三者怎麼兩兩搭配，都可以互相彌補。