第290章 小孕婦的心思（2/2，求推薦票求月票）(第1/2頁)

“這道菜很有名，五十多年前，就用來招待外國的貴賓，是非常頂級的國宴硬菜！它的珍貴體現在哪呢？在於食材的用料！”

看見媳婦進來廚房，正在跟朱嬸比劃著研究怎樣對他提來的這一大條金華火腿下刀的楊逸就來勁了，興沖沖地給媳婦講述起了他昨天才學到的一些新知識。

“你看這條金華火腿，它就是最適合做蜜汁火方的兩年份火腿，醃製發酵的時間不能太長，也不能太短，三年份的太長，肉質起渣，一年份的也沒有到它風味最好的時候。”

“然後一條金華火腿，從它的蹄這邊往上數，分別是火爪、火朣、上方、中方、滴油，五個部分。火朣這部分，我們等下用來做火朣燉老鴉煲，這也是江浙名菜。”

“但能用來做蜜汁火方的部分，是肉質最為細膩，也是最為精華的上方。這個是整條腿最好，也是最貴的部分，骨頭還少！正是因為要這麼挑，所以這道菜才非常難得，你找遍整個江浙，估計都找不到幾家能做這道菜的飯店！”

楊逸說得眉飛色舞的，賣弄的架勢讓李夢菲都忍不住笑了幾回。

“這是爸爸教你的嗎？”

李夢菲等他侃侃而談結束，才笑著問他。

很明顯，這道菜是楊逸新學的。

“是啊，他一聽說伱懷孕了，就教我做這道蜜汁火方，說是這道菜有很好的營養價值，調理身體、開胃健脾，還有促進產後恢復等功效。”

楊逸老實地點了點頭。

楊志雲不是一個好父親，但楊逸得承認他也沒那麼壞，至少不像娛樂圈有些將兒女當成搖錢樹的父母那樣，在自己出了名之後到處顯擺，招搖撞騙。

楊逸去義烏看了父親工作、生活的地方，很簡單，很樸素。

鄰居們別說知道他兒子的身份了，他們甚至都不知道這個東北老頭兒居然有一個兒子。

不說楊志雲，楊逸等朱嬸幫忙切下火腿的肉之後，就忙著洗刷起來。

“這個得蒸，蒸上一個小時再做處理。”

楊逸給火腿抹上白酒、撒上花椒之後，上蒸鍋開始蒸起來。

“這麼久啊？”

“是的，這道菜的功夫比較多，想要做好吃，做出美食，就得慢工出細活。”

楊逸跟媳婦笑了笑，接著也是洗乾淨一盆糯米，放上去蒸籠裡，跟著上方一塊蒸。

做這道菜，確實特別費工夫，前後加起來得花兩三個小時。

因為其他的菜，人家朱嬸已經計劃好了，不需要楊逸操心，所以，他還能在廚房忙一陣，又出來陪著丈母孃、崔姨她們聊上一陣。

“《導演新生代》這檔節目你還在錄嗎？”

崔瑞欣關心地問他。

“嗯，還在錄。現在是最後一輪比賽，按照節目組的安排，最後一輪每個人都有四十天，也就是接近六個星期的拍攝、製作時間。所以最後錄製的時間是在九月底，國慶節前錄完。”

楊逸說道。