第145章：哥哥曹軍要來了（求訂閱，求月票）(第2/5頁)
章節報錯
這天晚上,&bsp&bsp楊峰準備做三個菜。
分別是糖醋排骨、紅燒鯉魚、以及大蒜爆炒空心菜。
為了在曹女神的心目中,&bsp&bsp留下一個會下廚的優質好男人的形象。
楊峰還特意買了幾本，專門做菜的食譜。
再加上之前的一些實踐經驗。
因此，對糖醋排骨和紅燒鯉魚的做法,&bsp&bsp也算比較嫻熟了。
糖醋排骨的做法的第一步,&bsp&bsp將排骨洗淨，冷水泡分鐘,&bsp&bsp洗淨血水。
然後,&bsp&bsp冷水排骨下鍋,&bsp&bsp放幾片薑片煮開。
水燒開之後，撇乾淨浮沫,&bsp&bsp再多煮一會兒。
接著,&bsp&bsp撈出排骨。
鍋燒熱，多倒點食用油,&bsp&bsp油溫燒到七成熱,&bsp&bsp下排骨油炸。
炸到微黃，骨頭脆響時,&bsp&bsp撈出瀝油。
鍋裡留底油，放冰糖轉小火，慢慢融化冰糖。
冰糖都化開後，放入排骨，翻炒上糖色，再倒入米醋翻炒。
然後倒入排骨湯。
燒開後，加一小勺鹽。
轉中火。
燒到微粘稠後，轉小火。
用鍋鏟炒均勻糖色，避免粘鍋。
炒到湯汁粘稠的時候，就可關火出鍋了。
這就是一道糖醋排骨的做法。
鯽魚紅燒鯉魚，其實多做幾次，也很簡單。
把鯉魚處理乾淨。
抽掉兩側的白筋。
表面劃花刀，抹上鹽和料酒，碼上生薑放冰箱醃製分鐘。
醃魚時準備好配料。
把青蒜切段，蒜白和葉子分開，準備好豆豉。
用適量老抽，白糖，鹽。
魚露加溫水，攪勻調成一大碗醬汁。
把醃好的魚，裹上一層生粉。
平底鍋燒熱，放適量油。
把魚放入，兩面煎至金黃後，取出備用。
把豆豉和生薑下鍋炒香。
加入青蒜白，煸出香味。