第二十四章 天橋德雲社(第1/2頁)

陳歡語聽到常元說起晚飯，這才想起來兩人除了中午在央媽哪裡混了兩盒盒飯外，確實是沒再吃過什麼東西。

於是也情不自禁的摸了摸肚子四下環顧，很快不遠處一家規模頗小，裡邊卻人流攢動的小店吸引了陳歡語的注意力。

“要不就那家店吧，隨便吃點滷煮火燒得了，我請客。”陳歡語指著那家店問常元道。

“大晚上一般不吃滷煮吧…………算啦，算啦填飽肚子就行了。”常元想了想最終還是點頭答應道。

兩個人商量好之後，便直接朝著那家店走了過去，陳歡語衝著裡邊老闆開口道：

“老闆，兩大分滷煮火燒，一碗多加香菜一碗不加香菜！”

“誒！好嘞！！！二位裡邊請！！！”

廚房內老闆答應下來後，門口便有服務員把兩人帶進了店裡，找了兩張乾淨的椅子坐下。

這滷煮火燒和炒肝、豆汁兒卷圈、爆肚一樣，都是屬於四九城的傳統美食小吃。

人常說京都無美食全靠講究，還是窮講究出來的，其實這話還真不能說錯，最起碼滷煮火燒這道小吃還真是因為窮才有的。

這滷煮火燒最早是起源於清朝乾隆年間，當時宮廷的一個御廚知道乾隆皇帝愛吃味重的食物，就用五花肉和丁香、甘草、桂皮、肉桂、砂仁等中藥材做出了一道菜，深受乾隆的喜愛，被命名為“蘇造肉”。

後來流入民間後，大家自然是都想嚐嚐這種皇上都喜歡的美食，然而想歸想，貧苦的老百姓哪有那麼多餘錢能買五花肉呢，但是又想吃怎麼辦？

所以就只好用廉價的五花肉、配上更廉價的豬下水，也就是豬的各種內臟來代替好的豬五花肉。

而到了後來，窮苦大眾感覺這樣光是用廉價五花肉和豬下水做的滷煮也太貴，而且分量太少也吃不飽。

所以到後來，又往進加了入味的豆腐還有扛餓的火燒混在一起製作。

老話講正所謂：“腸肥而不膩，肉爛而不糟，火透而不黏，湯濃香醇厚”，吃的時候澆上滷汁，再根據個人口味加上腐乳、蒜末、韭菜花、香菜、醋和辣椒油，這才逐漸形成了四九城人都好吃的這口兒美食小吃。

店裡邊的氣氛很是熱鬧，廚房內的老闆動作也是飛快，豬大腸、肺和豬肚等等下水伴隨著豆腐和火燒，在老闆犀利的刀法下都變成了一塊塊大小、厚度均勻的塊塊，最後再澆上一大勺滷汁。

很快兩人的滷煮火燒就從後邊端了出來，陳歡語和常元兩個人忙了一天自然也是餓了。

手裡邊兩人都握著一瓶冰鎮的北冰洋，另外一隻手拿著筷子就是一頓造，吃了一碗又要一碗，兩個人最後一共吃了整整四碗才算是結束戰鬥。

放下筷子，常元喝下了最後一口的北冰洋，忍不住滿足的打了一個響亮的飽嗝。

“哇不錯不錯，吃飽了！”

“吃飽了就行，別說這家味還成，挺正的。”陳歡語笑著開口道。

“是啊味挺正的，尤其是他們家的這個大腸真的不賴，我吃大腸的時候還在裡邊吃著餡了，好像是肉還是什麼了，倍兒香啊！”常元點頭道。