第82章 第 82 章 雞鴨零碎的魅力(第1/2頁)

第82章 第 82 章 雞鴨零碎的魅力

習慣了去金鈴鐺鹹菜攤買東西的老顧客都知道, 攤子上每個月會有那麼一倆天賣些鹵味，什麼鴨頭、鴨脖、雞腳雞翅等等，每一樣都鹵的非常的入味, 有了這些再從攤子上弄幾個素菜回去下酒那真是人間美味。

容桂第一次趕上金鈴殺雞宰鴨拿到這些鹵味後自己先忍不住啃了個鴨脖子，這一吃顯些停不下來，金鈴做的鹵味不怕浪費柴火鹵的時間極長又浸泡了一夜, 吃起來那叫一個入味。

容桂實在捨不得賣就叫兒子請了一直幫襯他的幾位親戚過來一起吃，晚間幾位赴約的親朋雖然嘴上說著他不該如此浪費但是一個個吃的停不下來, 邊吃邊喝暢快極了。

江梨攤子周圍住的差爺最多這些鹵味更是被搶著買，配貨的時候金鈴也是他那裡份額給的最多, 因為江梨這個攤子肉食賣的最好, 為此金鈴還專門給他那裡弄了幾道可以冷著吃的肉菜。

今日一鍋鹵味一端出來就叫人搶完了, 一個常來的差爺忙忙趕來也只剩下鹵湯了, 江梨看他一臉的失望趕緊從攤子底下拿出一個食盒笑道：“專門給劉哥你留著呢。”

那位劉姓差爺看見立刻臉上就笑了起來, 接過來一看裡面不光有他愛的鴨頭還配了些他愛吃的素菜：“多些江小哥還記著我, 以後有什麼事盡管去找老哥，保管給你擺平了。”

劉哥吃過許多鹵菜, 江梨這個鹹菜攤子的鹵菜與別家大為不同, 金陵城的鹵菜基本都是醬香五香為主，只有金鈴做香辣的，茱萸花椒不要錢的往進放，吃到最後舌頭都是麻絲絲的，這樣的刺激喜歡的人還不少。

如今很多鹵味攤子都跟著做起了這個味, 不過下料沒有金鈴這麼捨得味道自然也差一些。

說完又叫江梨給他拿了一壇子鹹鴨蛋：“這東西早上配著粥吃實在不錯, 如今我那同僚都這麼吃。”

江梨趕緊又捧了一壇子鹹鴨蛋出來，這位算是他的大客戶，不光自己吃還愛請別人吃, 時不時的就給江梨帶來些新客。

“多些劉哥照應，有您這句話我就安心了。”

這位差爺就愛人家捧著他，江梨這麼一說他才心滿意足的走了。

因為鹵味賣的太好好幾個攤主都叫金鈴日常也把這個加上，金鈴其實也想賺這份錢，後世對於鹵味的研究都弄出花了，她隨意拿個方子出來都做的很好吃。

這麼久不上這個菜其實是成本有些高，再有就是肉供應不上，不過今年她也要開始賣各樣的肉食了，光是一頭豬身上就有許多可以拿來做鹵味的，現在就是成本的問題，她得想辦法把成本控制住。

第二天金鈴對著眾人道：“你們說鹵味稍微貴點能賣的動嗎？”

“我那裡沒問題。”江梨第一個開口，鹵味因為肉為主所以一直都不便宜，金鈴以前把做完下飯醬的零碎鹵了順帶著賣一直都不是很貴。

這猛地要漲價也不好漲，畢竟大家都適應如今的價位了，普通百姓對於每一文錢都敏感的很。

於嬌蕊看她沉思就道：“妹子，我看不用擔心漲價沒人買，一來咱們大多數攤子才賣沒多久，二來以後上一些豬雜都是以前沒有的漲了也好說。”

容桂也贊同：“我也覺得沒問題，能經常吃這個的也不怕多那幾文錢，咱們家的味道又好。”

其他人也大多贊成稍微賣貴點把鹵味上了，他們這些攤主想賺的多還得賣貴的，如今基礎鹹菜味道好已經讓客源比較穩定了，新增一些貴價的也不怕。

“既然大家都同意那就做吧，等玉瓶回來肉要是能供應上咱們就日日供應。”金鈴對著眾人道。

此言一出於嬌蕊先是一喜，第二天讓丫頭看著攤子自己先來了：“東家，我先訂一批貨，這是銀子你先收了。”

金鈴詫異道：“東西還沒做呢你就掏錢啊？”

於嬌蕊靠在她的桌案前嬉笑：“可不得積極些，反正我那裡要先供應上，你是不知道咱們家的鹵味多受歡迎，我周圍那些阿叔都是拿碗盛著米飯過來的，我直接給切好再澆一勺湯。”

金鈴看著她佩服不已，這服務真是到位，怪不得於嬌蕊生意好。

“我準備把豆幹豆皮也鹵制一些，到時候吃不起肉的也能吃些素。”反正都是一鍋出來，金鈴就想著把能鹵制都鹵了。

於嬌蕊一聽更樂了：“那感情好，反正我先把銀子多放些在這裡，別的我不管，那雞腳跟鴨脖你得多給我留些，就是這種零碎才好吃，我那倆個丫頭辣的流眼淚都要吃。”

金鈴搖頭嘆氣：“就是這些不好得，沒有那麼多的雞鴨，你要是認識家裡養雞的都叫送我這裡來。”